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  • Willkommen in Norwegen, willkommen in der Fischwelt

    Willkommen in Norwegen, willkommen in der Fischwelt »

    Norwegen hat eine Natur wie aus dem Bilderbuch. Während der Süden mit seinen unzähligen kleinen Inseln eher lieblich ist, hat Mittelnorwegen die höchste Dichte an Fjorden weltweit und im Norden wird es ganz rau. Hier sieht es aus, als hätte man die Alpen abgeschnitten und ins Meer geworfen.

    Willkommen in Norwegen, willkommen in der Fischwelt
  • Saisonküche Spargel

    Saisonküche Spargel »

    Die Spargelsaison ist eröffnet! Von April bis 24. Juni können wir das feine Gemüse wieder auf den Wochenmärkten und frisch vom Spargelhof bekommen. Die edlen Stangen in grün und weiß harmonieren ausgezeichnet mit frischem Fisch, in Salaten und Suppen, mit Pasta oder ganz klassisch wie wir Norweger es lieben mit gebratenem Lachs, Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise. Wir haben die schönsten Spargelrezepte für Sie, die besten Spargel-Saucen, viele Geling-Tipps und Infos, woran Sie guten Spargel erkennen. Wir wünschen Ihnen eine wunderbare Spargelsaison. Lassen Sie sich inspirieren!

  • Lachs-mit-Teriyaki-Sesam-Pak-Choi – Lieblingsrezept

    Lachs +3 »

    Für alle die großen Hunger und wenig Zeit haben, sind diese Gerichte die Antwort. Frisches Lachsfilet, drei Zutaten nach Wahl, Olivenöl und ab in den Ofen.

  • Gepfefferter Lachs mit Nudeln und Champignons – Lieblingsrezept

    Pasta und Fisch »

    Was für eine kulinarische Wonne, wenn sich Bestes aus zwei Kulturen verbindet: Seafood aus dem norwegischen Meer und die National-Hauptzutat aus Italien: Pasta.

    Wir haben für Sie unterschiedliche Gerichte entwickelt, die fast die ganze Bandbreite an Seafood und Krustentieren sowie Nudelarten abdecken. Und das Beste dabei: jedes Gericht ist weder aufwändig noch dauert allzu lange.
    Viel Freude und gutes Gelingen beim Nachkochen!

  • Miesmuscheln - Tipps und Tricks

    Miesmuscheln - Tipps und Tricks »

    Die alte Regel "Miesmuscheln soll man nur in Monaten mit "r" essen", stimmt heute dank überholter Kühltechnik nicht mehr, dennoch schmecken uns die Blåskjell zwischen September und Februar am besten, da sie im Sommer laichen und magerer sind.

  • Rundum wohlfühlen mit Fisch

    Rundum wohlfühlen mit Fisch »

    Essen wir Fisch und Meeresfrüchte so profitiert unser ganzer Körper davon.

  • Nachhaltige Aquakultur

    Nachhaltige Aquakultur »

    Mehr als 40 Jahre Erfahrung haben die Norweger mit der Aufzucht von Fischen im Meer und das mit Erfolg: Die Aquakulturen entlang der norwegischen Küste liefern hervorragende Qualität, und sind dabei nachhaltig.

  • Nachhaltiger Wildfang

    Nachhaltiger Wildfang »

    Fisch und Meeresfrüchte aus Norwegen werden nachhaltig gefangen und sind von höchster Qualität.

Mai-Scholle mit Spargel und Hollandaise-Espuma
Mai-Scholle mit Spargel und Hollandaise-Espuma »
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Heilbutt mit Kartoffelhäubchen und Spargel im Fruchtkompott-Bett
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Spargelmousse mit roh marinierter Lodde
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Chinesische Spargelsuppe mit Königskrabbenfleisch
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Seeteufelspieß auf Spargelsalat
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Fjordforelle auf lauwarmem Spargelgemüse mit Safran-Couscous
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