Skrei-Kochbuch zu gewinnen!

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  • Endlich: Der Skrei ist da!

    Endlich: Der Skrei ist da! »

    Während die Skrei-Kenner es kaum noch erwarten konnten, dürfen sich jetzt auch alle anderen Edelfisch-Genießer über den einzigartigen, norwegischen Winterkabeljau freuen. Denn nach ca. 1000 Kilometer langer Wanderung von der eisigen Barentssee bis zu den nordnorwegischen Lofoten und unter strengsten Auflagen schonend gefangen macht sein festes, weißes, fettarmes Fleisch ihn zurecht so begehrt. Jetzt ist der Skrei nur für kurze Zeit wieder da: an der Frischfischtheke in Supermärkten und beim Fischfachhändler. Ein paar besondere Geschichten und die geschmackvollsten Rezeptideen gibt es gleich dazu.

  • Norwegens Fischerei: Verantwortungsbewusst und nachhaltig.

    Norwegens Fischerei: Verantwortungsbewusst und nachhaltig. »

    Strenge Kontrollsysteme, nachhaltige Maßnahmen zum Schutz der Umwelt und präzise Daten über die Fischbestände zählen zu den wichtigsten Elementen einer verantwortungsbewussten Fischerei.

  • Über 40 internationale Skrei-Rezepte

    Über 40 internationale Skrei-Rezepte »

    Ob auf traditionell norwegische, deutsche oder internationale Art oder wie ihn Sterneköche zubereiten – hier finden Sie eine Reihe der besten Rezepte zum Nachkochen und Genießen. Wenn Sie noch mehr Gerichte, Zubereitungstipps und Infos mögen, empfehlen wir Ihnen das exklusive Skrei-Kochbuch. Gerade frisch erschienen und hier direkt zu gewinnen.

  • Die lange Wanderung des Skrei.

    Die lange Wanderung des Skrei. »

    Der Skrei wächst in der arktischen Barentssee auf und begibt sich im Alter von fünf Jahren in stattlicher Größe das erste Mal auf Reisen: Er schwimmt von der eisigen Barentssee bis zu den etwas wärmeren nordnorwegischen Lofoten, um dort zu laichen. Die hunderte von Kilometern, die er dabei zurücklegt, sind der Grund für sein festes, weißes und fettarmes Fleisch.  Rund um die Lofoten wird der Winterkabeljau dann nach uralter Tradition von den norwegischen Fischern mit Langleine oder gar Handangel gefangen. Mit all den Informationen rund um den Skrei sind Sie nun fit für die Fragen zum Gewinnspiel.

  • Skrei-Kochbuch

    Skrei-Kochbuch zu gewinnen! »

    Jetzt mitmachen und eins von 1.500 exklusiven Skrei-Kochbüchern gewinnen!
    Über 18 Rezepte haben wir ausgesucht. Gesammelt aus zahlreichen Orten von vielen kulinarischen Schöpfern in aller Welt. So entstanden ist ein ganz besonderes Kochbuch rund um den Edelfisch Skrei, das es so vorher noch nie gegeben hat. Es gibt zwei Wege, eins zu gewinnen: Entweder haben sie die richtige Glücksnummer auf Ihrem Rubbellos aus dem Handel (überall da, wo sie Skrei kaufen können) auf unserer Startseite eingegeben oder Sie stellen sich den drei Fragen weiter unten. Bei mehreren richtigen Einsendungen entscheidet dabei das Los.

  • So einfach bereitet man Skrei zu.

    So einfach bereitet man Skrei zu. »

    Ob pochiert, gebacken oder gebraten – Skrei ist eine echte Delikatesse. Zunächst ein paar Zubereitungstipps:

  • Skrei Profitipps - Geprökelt und in Kombu gebacken

    Sogar Bestes lässt sich steigern: Skrei-Tipps für Profi-Köche. »

    Dass der Skrei ein Liebling der gehobenen Küche ist, lässt sich auf vielen Speisekarten in zahlreichen Varianten erkennen. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zur wahren Inspirationsquelle in der kreativen Nordic Cuisine. Und genau dabei wollen wir uns hier und heute ein bisschen von Ihnen über die Schulter schauen lassen. Die folgenden exklusiven Skrei-Tipps dürfen aber auch gern von passionierten Hobbyköchen daheim ausprobiert werden. Auf geht´s:

Pochiertes Skreifilet mit Chili-Limetten-Sauce und Tapenade
Pochiertes Skreifilet mit Chili-Limetten-Sauce und Tapenade »
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Gebratener Skrei mit Polenta und Rataouille
Gebratener Skrei mit Polenta und Rataouille »
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Skrei aus dem Ofen mit Chorizo und Mandelkartoffelpüree
Skrei aus dem Ofen mit Chorizo und Mandelkartoffelpüree »
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Skreirolle auf Artischockengemüse mit schwarzen Oliven
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Pochierter Skrei auf Venere-Risotto und Mandelschaum
Pochierter Skrei auf Venere-Risotto und Mandelschaum »
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Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter und altem Aceto Balsamico
Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter und altem Aceto Balsamico »
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