Skrei-Kochbuch zu gewinnen!

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  • Endlich: Der Skrei ist da!

    Endlich: Der Skrei ist da! »

    Während die Skrei-Kenner es kaum noch erwarten konnten, dürfen sich jetzt auch alle anderen Edelfisch-Genießer über den einzigartigen, norwegischen Winterkabeljau freuen. Denn nach ca. 1000 Kilometer langer Wanderung von der eisigen Barentssee bis zu den nordnorwegischen Lofoten und unter strengsten Auflagen schonend gefangen macht sein festes, weißes, fettarmes Fleisch ihn zurecht so begehrt. Jetzt ist der Skrei nur für kurze Zeit wieder da: an der Frischfischtheke in Supermärkten und beim Fischfachhändler. Ein paar besondere Geschichten und die geschmackvollsten Rezeptideen gibt es gleich dazu.

  • Verantwortungsbewusste Fischerei

    Verantwortungsbewusste Fischerei »

    Strenge Kontrollsysteme, nachhaltige Maßnahmen zum Schutz der Umwelt und präzise Daten über die Fischbestände zählen zu den wichtigsten Elementen einer verantwortungsbewussten Fischerei.

  • Norwegens Aquakultur: Für die Welt und die Umwelt

    Norwegens Aquakultur: Für die Welt und die Umwelt »

    Etwa 70 Prozent der Erde sind von Wasser bedeckt, aber weniger als fünf Prozent der weltweiten Nahrungsmittelproduktion finden bisher im Meer statt.

    Norwegens Aquakultur: Für die Welt und die Umwelt
  • Das Highlight in der dunklen Jahreszeit: Lachs selber beizen.

    Das Highlight in der dunklen Jahreszeit: Lachs selber beizen. »

    Die Tage werden kürzer, wenig Licht erhellt das Gemüt. Machen Sie es einfach wie die Norweger und genießen Sie sich praktisch glücklich – ganz nach Hausmacherart: mit selbst gebeiztem Lachs. Klingt kompliziert? Ist es aber nicht!

  • Gesunde Rezepte: toller Fischeintopf gegen mieses Wetter.

    Gesunde Rezepte: toller Fischeintopf gegen mieses Wetter. »

    Herbst und Winter haben auch ihre schönen Seiten. Gemütliche Abende zu Hause mit gutem Essen gehören sicher dazu. Heiße Fischsuppe oder ein deftiger Fischeintopf erwärmen im Nu Bauch, Herz und Seele. Ob mit Lachsfilet, Kabeljau, Steinbeißer, Seelachs, Rothbarsch oder Miesmuscheln: hier die raffinierten Rezepte dem Wetter zum Trotz.

  • Aus der Heimat der F(r)ische: das NORGE-Reisespecial in 8 Folgen

    Aus der Heimat der F(r)ische: das NORGE-Reisespecial in 8 Folgen »

    Frühjahr 2014. Wir machen uns auf den Weg zu Alf und Odd. Zwei schräge Seafood-Cowboys am rauen Atlantik. Vollgepackt mit einzigartigen Eindrücken von Mensch und Natur sind acht Geschichten über die beiden Lebens- und Grill-Künstler entstanden. Einige kulinarische Geheimnisse konnten wir den zwei Nordmännern entlocken, die wirklich nicht im Verdacht stehen, geschwätzig zu sein.

Siv Hildes einzigartige Fischsuppe mit Skrei
Siv Hildes einzigartige Fischsuppe mit Skrei »
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Gravlachs mit Zitrosfrüchten
Gravlachs mit Zitrosfrüchten »
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Mit Ingwer gebeizter Lachs
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Mit Senf gebeizter Lachs
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Gebeizter Lachs mit Chili
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Mit Meerrettich gebeizter Lachs
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