Zutaten
Vorbereitung
- Frische Heringsfilets portionieren und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden (julienne).
- Öl in einem Kochtopf erhitzen, Tomatenmark bzw. Tomatenpüree einrühren und einmal aufkochen.
- Den Topf von der Platte ziehen, Zucker zugeben und rühren, bis er geschmolzen ist. Dann abkühlen lassen, Wasser und Essig einrühren und mit etwas frischem Pfeffer abschmecken.
- Heringsfiletstücke, Zwiebelscheiben und den gezupften Dill in einem Weckglas schichten. Dann die Tomatensauce darüber gießen und luftdicht verschließen.
- Bevor der Tomatenhering als Brotaufstrich auf den Tisch kommt, sollte einen Tag im Kühlschrank ziehen.
Hinweis: Im Kühlschrank hält sich der Tomatenhering im Weckglas bis zu zwei Wochen.