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  • Willkommen in Norwegen, willkommen in der Fischwelt

    Willkommen in Norwegen, willkommen in der Fischwelt »

    Norwegen hat eine Natur wie aus dem Bilderbuch. Während der Süden mit seinen unzähligen kleinen Inseln eher lieblich ist, hat Mittelnorwegen die höchste Dichte an Fjorden weltweit und im Norden wird es ganz rau. Hier sieht es aus, als hätte man die Alpen abgeschnitten und ins Meer geworfen.

    Willkommen in Norwegen, willkommen in der Fischwelt
  • Graved Lachs hausgemacht

    Graved Lachs hausgemacht »

    Viele Feste feiert man auch in Norwegen jedes Jahr. Die kulinarische Konstante dabei ist Graved Lachs. Am liebsten machen wir diesen auch selbst zu Hause. Hier zeigen wir, wie das ganz einfach geht.

  • Räuchern am heimischen Herd

    Räuchern am heimischen Herd »

    Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen frostiger, verlegen die Norweger den Räucherofen gern mal nach drinnen. Zuhause auf dem heimischen Herd zu räuchern ist tatsächlich keine Seltenheit. Wir zeigen Ihnen, wie das geht und was Sie dabei beachten sollten.

  • Wärmende Fischsuppen gegen frostiges Wetter

    Wärmende Fischsuppen gegen frostiges Wetter »

    Herbst und Winter haben auch ihre schönen Seiten. Gemütliche Abende zu Hause mit gutem Essen gehören sicher dazu. Heiße Fischsuppe oder ein deftiger Fischeintopf erwärmen im Nu Bauch, Herz und Seele. Wir Norweger trotzen gern mit Genuss dem kalten Wetter und so haben wir die besten Rezepte für Sie gesammelt.

  • Miesmuscheln - Tipps und Tricks

    Miesmuscheln - Tipps und Tricks »

    Die alte Regel "Miesmuscheln soll man nur in Monaten mit "r" essen", stimmt heute dank überholter Kühltechnik nicht mehr, dennoch schmecken uns die Blåskjell zwischen September und Februar am besten, da sie im Sommer laichen und magerer sind.

  • Rundum wohlfühlen mit Fisch

    Rundum wohlfühlen mit Fisch »

    Essen wir Fisch und Meeresfrüchte so profitiert unser ganzer Körper davon.

  • Lachs-mit-Teriyaki-Sesam-Pak-Choi – Lieblingsrezept

    Lachs +3 »

    Für alle die großen Hunger und wenig Zeit haben, sind diese Gerichte die Antwort. Frisches Lachsfilet, drei Zutaten nach Wahl, Olivenöl und ab in den Ofen.

  • Nachhaltige Aquakultur

    Nachhaltige Aquakultur »

    Mehr als 40 Jahre Erfahrung haben die Norweger mit der Aufzucht von Fischen im Meer und das mit Erfolg: Die Aquakulturen entlang der norwegischen Küste liefern hervorragende Qualität, und sind dabei nachhaltig.

  • Nachhaltiger Wildfang

    Nachhaltiger Wildfang »

    Fisch und Meeresfrüchte aus Norwegen werden nachhaltig gefangen und sind von höchster Qualität.

Medaillon von Steinbutt und Lachs auf Räucher-Velouté
Medaillon von Steinbutt und Lachs auf Räucher-Velouté »
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Mit Meerrettich gebeizter Lachs
Mit Meerrettich gebeizter Lachs »
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Suppe mit Kichererbsen, norwegischem Stockfisch, Rosmarin und Zitrone
Suppe mit Kichererbsen, norwegischem Stockfisch, Rosmarin und Zitrone »
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Gebratener Skrei mit Erbsen-Minze-Püree und Maronenröhrlingen
Gebratener Skrei mit Erbsen-Minze-Püree und Maronenröhrlingen »
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Festtagssuppe mit Lachsklößchen
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Quiche Lorraine von der Fjordforelle
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