Zutaten
Vorbereitung
- Tomaten fein würfeln und mit den Zwiebeln vermengen. Etwas Koriander mit Stiel fein hacken und unterheben. Mit Salz, Zitrone, Chili und Olivenöl abschmecken. Den restlichen Koriander zupfen und als Garnitur verwenden.
- Mehl, Ö, Salz und lauswarmes Wasser in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verarbeiten und in Klarsichtfolie eindrehen. 20 Minuten im Kühlhaus ruhen lassen und im Anschluss in 8 Stücke schneiden. Dünn ausrollen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett ausbacken.
- Die Heringe mit der Salsa vermengen, in die Tacos füllen und mit dem Koriander bestreuen.