Zutaten
Vorbereitung
- Die Zutaten für die Sauce verrühren und in eine Spritzflasche füllen.
- Die Schwarte in dem heißen Sonnenblumenöl aufpoppen lassen und herausnehmen. Auf einem Sieb etwas abtropfen lassen, leicht salzen und mit dem Limettenabrieb vermengen.
- Aus den Zutaten eine Vinaigrette rühren und würzig abschmecken. Die Sojasprossen und Paprika damit marinieren.
- Die Filets auflegen und mit der Lakritzsauce benetzen. Die Sprossen mit dem Popcorn vermengen und auf den Filets verteilen. Mit dem Pulver bestäuben und servieren.