Zutaten
Vorbereitung
- Die Heringe gut abtropfen lassen und abtupfen. In ca. 3 cm breite Stücke schneiden. 2 Limonen waschen, die Schale abreiben und auspressen. Beides mit dem braunen Zucker vermengen und den Cachaça dazugeben. Die Flüssigkeit nun gleichmäßig auf den Heringsfilets verteilen und ca. 8 Std. ziehen lassen. Anschließend mit den geschnittenen Kräutern bestreuen.
- Den Schmand glatt rühren und mit einem Spritzbeutel hauchdünn über die Filets spritzen. Danach mit dem Popcorn bestreuen.
- Gurken schälen, entkernen und mit dem Sparschäler lange Streifen runterschneiden. Mit Zucker, Salz und etwas Limonensaft abschmecken. Anschließend die Filetstücke auf den Salatgurken-Nudeln anrichten