Wan Tan vom Taschenkrebs mit Mango-Sauce

Name: Wan Tan vom Taschenkrebs mit Mango-Sauce
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g norwegisches Krebsfleisch; 100 g Frischkäse; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 0.5 Stk. Knoblauchzehe; 0.25 Stk. Chilischote, rot; 20 Stk. Teigrechtecke; 1 L Sonnenblumenöl; 0.5 Stk. Mango; 4 EL Mayonnaise; 3 EL Crème fraîche; 3 EL Limettensaft; 0.2 TL Currypaste, grün; 1 Prise Salz

Exotisch, aromatisch, köstlich: Freunde werden diese mit norwegischem Taschenkrebsfleisch gefüllten Teigtaschen lieben! Daniel Madsen zeigt, wie einfach sich Wan Tan zubereiten lässt.

Kochzeit30-40 min

SchwierigkeitEinfach

Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Für die Füllung Taschenkrebsfleisch mit Frischkäse vermischen. Lauchzwiebel, Knoblauch und Chilischote sehr fein schneiden und dazugeben. Alles vermischen.
Füllung portionsweise auf die Wan Tan geben, Ränder benetzen und zusammenfalten. Fertige Wan Tan beiseite stellen.
Öl zum Frittieren erhitzen.
Für die Remoulade Mango sehr fein würfeln. Mit Mayonnaise, Crème Fraîche, Limettensaft und Currypaste vermischen.
Wan Tan schön goldbraun frittieren und mit ein wenig Salz würzen. Zum Servieren die Remoulade in kleinen Schälchen neben den Wan Tan anrichten.

Wan Tan vom Taschenkrebs mit Mango-Sauce

Zutaten

Vorbereitung

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