Zutaten
Vorbereitung
Vor der Zubereitung des Ceviche muss der Skrei 24 Stunden tiefgekühlt werden.
- Fischfilets säubern und würfelig schneiden.
- In eine Schale geben und mit Limettensaft, Olivenöl und Kokosmilch übergießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schale mit Frischhaltefolie abdecken und das Ceviche mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Kirschtomaten halbieren.
- Zwiebel schälen und schneiden.
- Koriander fein hacken.
- Ceviche mit den Tomaten, den roten Zwiebeln und dem Koriander in einer Schüssel vermengen.
- Auf vier kleinen Tellern anrichten.
Tipps und Tricks für Ceviche mit Skrei und Kokosmilch:
Der Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden.