Zutaten
Vorbereitung
Die Schollenfilets in dicke Streifen schneiden.
Das Öl in einem Wok oder in einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Den Fisch ca. eine Minute anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Das Gemüse in Streifen schneiden. Ca. 2 bis 3 Minuten anbraten. Die Sojasauce hinzugeben.
Das Kartoffelmehl in der Fischbrühe verrühren. Die Mischung in den Wok geben. Umrühren und kurz aufkochen.
Die süß-saure Sauce über die Mischung gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fisch vorsichtig mit dem Gemüse wenden. Ca. 1 Minute erwärmen. Hierzu passt sowohl Jasminreis, Duftreis oder normaler Langkornreis.