Zutaten
Vorbereitung
- Die Kräuter fein hacken und mit Butter, geriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Kräuterbutter gleichmäßig auf die Schollenfilets verteilen und diese zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher zusammenstecken.
Die Sauce
- Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in Würfel schneiden.
- Den Apfelsaft in einer Bratpfanne aufkochen, mit dem Maizennamehl eindicken. Apfelstücke und Zitronensaft hinzugeben.
- Die Fischrollen in die Sauce geben. Die Bratpfanne mit einem Deckel schließen und die Fischrollen leicht dämpfen, ca. 4 Minuten.
- Hierzu empfehlen wir einen Gurkensalat und Salzkartoffeln.