Zutaten
Vorbereitung
- Das Lachsfilet zunächst in die gewünschte Form schneiden und dann diagonal in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie das Filet immer schräg gegen die Marmorierung.
- Die Radieschen in Scheiben und den Rettich in dünne Streifen schneiden.
- Den Lachsrogen mit Wasabi mischen.
- Limette auspressen und den Saft mit der Sojasoße vermengen.
Servieren Sie das Sashimi garniert mit Radieschen, Rettich, Lachsrogen, Sesam und Koriander. Sprenkeln Sie die Sojasoße rundherum.