Zutaten
Vorbereitung
- Die Zwiebel schneiden und den Stiel der Shimeji-Pilze abschneiden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln dünsten.
- Die Shimeji-Pilze hinzufügen und weiter dünsten.
- Die Ponzu-Sauce und Wasser hinzugeben und leicht köcheln lassen.
- Die Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf jeder Seite anbraten.
- Den Lachs mit Pilz-Ponzu-Sauce servieren und mit Brunnenkresse und Radieschen garnieren.
- Nach Belieben mit Reis als Beilage servieren.