Zutaten
Vorbereitung
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Den flüssigen Honig, den Saft einer Zitrone und den Dijon-Senf in einer Kasserolle bei schwacher Hitze zusammenrühren.
- Den Lachs salzen und pfeffern und in eine gefettete Form legen. Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und den Rest in kleinere Stücke schneiden.
- Die Ananasstücke mit dem gehackten Chili (bevorzugt einer halben grünen Chilischote) mischen, die Zutaten um den Lachs verteilen.
- Den Lachs mit der Honigglasur aus der Kasserolle bestreichen. Den Rest über die Ananas verteilen.
- 20 Minuten im Ofen garen.
- Mit gekochtem Reis servieren.