Zutaten
Vorbereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffelwürfel weich kochen, dann zerstampfen, mit Butter und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
- Lauch und Karotten in Scheiben schneiden. Das Lachsfilet in vier Portionen schneiden.
- 4 Teile Backpapier zuschneiden (ca. 25 x 25 cm). Gemüse in die Mitte legen, das Lachsfilet auf das Gemüse legen. Olivenöl und Zitronensaft übergießen. Salzen und Pfeffern. Das Backpapier über den Lachs zusammenschnüren.
- Die Pakete auf der mittleren Schiene im Ofen bei 150 Grad ca. 10 bis 15 Minuten garen. Mit dem Kartoffelbrei servieren.