Kartoffelcremesuppe mit Bällchen vom Lachs

Name: Kartoffelcremesuppe mit Bällchen vom Lachs
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g norwegisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten; 100 g norwegischer Lachs, kalt geräuchert; 1 Bund Dill, frisch; 2 Zwiebel; 600 g Kartoffeln; 50 g Butter; 650 ml Fischfond; 0.5 Zitrone; 100 g Sahne; Salz und Pfeffer

Klirrende Kälte: Zum Glück können sich alle zu Hause an einer kräftigen Suppe wärmen.

Kochzeit20-30 min

SchwierigkeitEinfach

Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Lachsfilet und Räucherlachs sehr fein hacken. Mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Masse zu kleinen Bällchen formen, kalt stellen.
Zwiebeln fein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides in Butter anbraten. Fond und den Saft der ausgepressten halben Zitrone zugießen und bei mittlerer Hitze gar köcheln lassen.
Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Sahne steif schlagen und unterheben.
Lachsbällchen in der Suppe erwärmen, mit Dill garniert servieren.

Kartoffelcremesuppe mit Bällchen vom Lachs

Zutaten

Vorbereitung

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