Gegrillter Lachs mit Spargel und Kräutersauce

Name: Gegrillter Lachs mit Spargel und Kräutersauce
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g norwegisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 12 Stängel Spargel, grün; 1.5 Stk. Zitronen; 1 Stk. Limette; 50 ml sour cream or crème fraîche; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz und Pfeffer

Im Sommer schmeckt gegrillter Lachs einfach herrlich. Er lässt sich auf vielseitige Weise zubereiten, manchmal passt aber auch eine einfache Beilage wie Spargel und Kräutersahne am besten.

Kochzeit20 min

SchwierigkeitEinfach

Bewertung5/5

Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Den Lachs mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Spargel in leicht gesalzenem Wasser ca. 1 Minute kochen und in Eiswasser abkühlen.
Den Lachs auf jeder Seite 2 Minuten grillen, die Spargel 1 Minute auf jeder Seite.
Für die Kräutersauceden Saft aus der Limette pressen. Limettensaft, saure Sahne und fein gehackte Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitronensaft über den gegrillten Lachs tropfen, mit Spargel und Kräutersahne angerichtet servieren.

Gegrillter Lachs mit Spargel und Kräutersauce

Zutaten

Vorbereitung

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