Zutaten
Vorbereitung
- Lachs in Würfel schneiden.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und die Erbsen in den letzten paar Kochminuten hinzugeben.
- Die Schalotten in kleine Stücke und den Lauch in Ringe schneiden.
- Den Lachs in ein wenig Öl andünsten, bis er glasig ist, und dann in der Pfanne ein paar Minuten braten.
- Das Innere des Fischs sollte noch ein bisschen roh sein, dann den Lauch und die Schalotten hinzugeben.
- Den Lachs aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen, die Crème double in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Zitronenabrieb würzen.
- Die Pasta abgießen und mit der Sahnesauce vermischen.
- Die Lachsstücke darauf legen und mit Basilikumblättern bestreuen.