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Rezepte

Im Ofen gebackener norwegischer Stockfisch mit würziger Kartoffelkruste

Einfach und doch raffiniert: Viel mehr als norwegischen Stockfisch und Kartoffeln braucht man nicht für diesen Genuss frisch aus dem Ofen.

Kochzeit40-50 min
SchwierigkeitEinfach
Bewertung5/5

Zutaten

Vorbereitung

  • Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel (Mandoline) in dünne Scheiben schneiden.
  • In eine Schüssel geben, mit dem Öl (extra natives Olivenöl) beträufeln und Salz, Rosmarin und frischen Majoran hinzufügen.
  • Den eingeweichten Stockfisch in etwa gleich große Stücke schneiden und mit der Hautseite nach unten mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
  • Sobald die Haut knusprig ist, vom Herd nehmen, in eine Auflaufform geben und mit den Kartoffelscheiben bedecken.
  • Im Backofen bei 200° backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.