Zutaten
Vorbereitung
- Kürbis schälen, würfeln und in eine ofenfeste Form geben. Mit Öl begießen und in den 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.
- Skrei in Steaks schneiden und nach halber Garzeit zum Kürbis in den Backofen geben bis er schön weiß ist.
- Für die Sauce Weißwein, Milch, Hühnerbrühe und Curry aufkochen und vom Herd nehmen.
- Form aus dem Backofen nehmen und einige Kürbiswürfel herausnehmen. Die übrigen Würfel mit der Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Püree auf Tellern verteilen. Mit Kabeljau, Kürbiswürfel, Petersilie, etwas Curry und wenigen Tropfen Sonnenblumenöl anrichten.
Tipp: Skrei gibt es immer nur von Januar bis Ostern. Sollten Sie keinen Skrei erhalten, verwenden Sie als Alternative norwegischen Kabeljau.