Zutaten
Vorbereitung
- Kabeljau, Butter und Zitrone in eine Mikrowellenschüssel geben. Mit Salz würzen und mit Folie abdecken. Bei 1000 W für 4 Minuten in der Mikrowelle garen. Beiseite stellen und ziehen lassen.
- Erbsen 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Danach abseihen und mit dem Olivenöl pürieren. Auf Tellern verteilen.
- Mit einem Ausstecher kleine Kugeln aus Äpfeln und Gurken formen und auf das Püree legen. Kabeljauscheiben und etwas Salat dazugeben. Mit dem Fischsud begießen.
Tipp: Skrei gibt es immer nur von Januar bis Ostern. Sollten Sie keinen Skrei erhalten, verwenden Sie als Alternative norwegischen Kabeljau.