Zutaten
Vorbereitung
Für den Fisch
- Roh genossenen Fisch vor der Zubereitung mindestens 24 Stunden tiefkühlen.
- Den Heilbutt in dünne Scheiben schneiden.
Für das Gemüse
- Die Gurke längs schälen und halbieren, die Kerne heraus schaben und in kleine Stücke schneiden.
- Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und den Koriander grob hacken. Anschließend mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Sauce
- Honig, Zitronensaft, Sojasauce und Sesamöl zu einer Sauce verrühren.
- Die Sauce über die Heilbuttscheiben und das Gemüse verteilen und servieren.