Zutaten
Vorbereitung
- Die Fjordforelle vor der Zubereitung mindestens 24 Stunden tiefkühlen.
- Die Fjordforelle in kleine Würfel schneiden, die Schalotte und den Dill feinhacken und die Zitrone pressen. Die Fjordforellenwürfel mit Schalotte, Zitronensaft, Dijonsenf und Sesamsamen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gurke in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf einen Teller legen das Forellentatar daraufsetzen. Mit frischen Kräutern bestreuen.