Zutaten
Vorbereitung
- In einer tiefen Schale den Weißwein- oder Balsamicoessig, das Olivenöl und die Koriandersamen vermischen. Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
- Die Karotten der Länge nach in dünne Streifen schneiden und mit der Vinaigrette in der Schüssel vermengen.
- Die Fjordforelle in Scheiben schneiden und auf einer großen Platte gemeinsam mit dem marinierten Karottensalat anrichten.
- Mit dem Kerbel und dem gehackten Schnittlauch garnieren.
- Zum Servieren Scheiben von einer Zitrone dazulegen.