Zutaten
Vorbereitung
- Auf einem großen Teller Fenchelpulver und Koriandersamen mischen und das Fjordforellenfilet darin panieren.
- Für die Marinade Mayonnaise, Dijonsenf und Zitronensaft mit etwas Salz verrühren.
- Für den Salat Feldsalat mit Öl, Essig und etwas Salz mischen.
- Fisch in sehr dünne Scheiben schneiden und auf eine Servierplatte legen. Marinade mit einem Spritzbeutel auf dem Fisch verteilen. Mit Salat anrichten.