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Unsere Lieblingsrezepte mit Skrei

Von allen Skrei-Rezepten haben wir unsere 20 liebsten für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Freude und gutes Gelingen beim Nachkochen!

Skrei – er ist wieder da

Während es die Skrei-Kenner unter uns kaum noch erwarten konnten, freuen sich nun auch alle anderen Edelfisch-Genießer darüber, dass er wieder da ist: unser einzigartiger norwegisch-arktischer Winterkabeljaus - unser SKREI.

Bereits Anfang Dezember traten Millionen von geschlechtsreifen Skreien ihre lange Reise an. Von der eisigen Barentssee schwimmen sie 1000 Kilometer gen Süden, um die etwas wärmeren Regionen vor der nordnorwegischen Küste zu erreichen, um sich zu mehren. Dem einzigartigen Skrei widmen wir ein einzigartiges Special mit unseren Lieblingsrezepten, Tipps für die Zubereitung, ein Interview mit 2-Sternekoch Johannes King und Rezepten von Sterneköchen. Außerdem erklären wir, was es bedarf, um ein echter Skrei zu sein, wie gesund der edelste Kabeljau der Welt ist und Fischer Eric erzählt vom Skrei-Fang. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Skrei-Zeit!

Österliche Tatar-Variationen

Viele delikate Kleinigkeiten haben wir als Inspiration für Ihren Osterbrunch zusammengestellt. Beinahe alle Gerichte können komplett vorbereitet werden. Auch für all jene, die nur wenig Vorbereitungszeit haben, gibt‘s die passenden Rezeptideen. Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Lieblingsgerichte russischer Weihnachten

Hering galt in Deutschland lange Zeit als "arme Leute-Essen". Ganz im Gegenteil zum russischen Neujahrs-Brauchtum, dort war nämlich der Hering im Pelzmantel immer schon eines der festlichsten Essen, die es gab. Eine Auswahl aus russischen Festtagstraditionen haben wir hier für Sie zusammengestellt. Gutes Gelingen und с Рождеством!

Weihnachtsessen in Frankreich

Lachs in unterschiedlichsten Variationen ist fester Bestandteil an französischen Weihnachten. Ob roh, geräuchert, gebeizt oder pochiert, dass ist egal, Hauptsache Lachs. Einige der beliebtesten Lachsrezepte für das Fest des Jahres haben wir hier für Sie gesammelt. Viel Freude beim Nachkochen und Joyeux Noël!

Unterschiedliche Salatideen

Viele delikate Kleinigkeiten haben wir als Inspiration für Ihren Osterbrunch zusammengestellt. Beinahe alle Gerichte können komplett vorbereitet werden. Auch für all jene, die nur wenig Vorbereitungszeit haben, gibt‘s die passenden Rezeptideen. Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Unsere liebsten Fischsuppen

Von klar bis cremig, von mild bis scharf, von Kabeljau bis Schellfisch… Eine bunte Auswahl an tollen Fischsuppen finden Sie hier. Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude beim Nachkochen!

Lachs +3

Für alle die großen Hunger und wenig Zeit haben, sind diese Gerichte die Antwort. Frisches Lachsfilet, drei Zutaten nach Wahl, Olivenöl und ab in den Ofen.

Lachs ist auch wegen seiner Unkompliziertheit und vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten so beliebt. Wir haben für Sie die besten 3er-Kombinationen mit Lachs zusammen gestellt. Sollten Sie nicht alles Zuhause haben, ist das nicht weiter schlimm. Ersetzen Sie die fehlende Zutat einfach durch etwas, was Sie haben. Praktisch ist auch, dass Lachsfilets von 150-200 Gramm nicht länger als 12-15 Minuten bei 225 Grad im Ofen brauchen, um perfekt auf den Punkt gegart zu sein. "Perfekt auf den Punkt gegart" bedeutet beim Lachs, dass er außen kross ist, leicht gebräunt und innen noch schön saftig und zartrosig. Je nachdem welche Zutaten Sie wählen, kann die Temperatureinstellung und die Kochzeit variieren. Wir wünschen viel Freude und gutes Gelingen!

Weihnachtsschlemmen in Brasilien und Portugal

Bacalhau ist das weihnachtliche Zauberwort in Brasilien und Portugal. Die Nationalzutat darf niemals bei einem Fest fehlen, schon gar nicht an Weihnachten. Die traditionellsten Kreationen haben wir für Sie gesammelt. Viel Freude beim Nachkochen und Feliz Natal!

Österliche Carpaccio-Variationen

Viele delikate Kleinigkeiten haben wir als Inspiration für Ihren Osterbrunch zusammengestellt. Beinahe alle Gerichte können komplett vorbereitet werden. Auch für all jene, die nur wenig Vorbereitungszeit haben, gibt‘s die passenden Rezeptideen. Schauen Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

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