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Es gibt ihn wieder: den Matjes!

Endlich hat die diesjährige Matjes-Saison begonnen und norwegischer Hering kann wieder im leckeren Matjes-Brötchen genossen werden. Wobei Matjes ja viel mehr kann, als zwischen zwei Brötchenhälften zu liegen. Das zeigt Ihnen der deutsche Spitzenkoch Stefan Marquard, zudem können Sie nachlesen, ob denn jeder Hering zum Matjes wird, wie man Matjes richtig macht, warum die Herkunft wichtig ist und welche Tipps & Tricks es für die Herings- und Matjeszubereitung für Zuhause gibt. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Matjeszeit!