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Rezepte von Stefan Marquard

Rezepte von Stefan Marquard
Fotograf: Norwegian Seafood Council

Spitzenkoch Stefan Marquard ist gute Qualität ein persönliches Anliegen und wesentlicher Bestandteil seiner Erfolgsgeschichte. Hering aus Norwegen passt da wunderbar in sein Konzept und so auch der Matjes. Stefan‘s unkonventionelle Art zeigt sich auch in seinen Rezeptideen für Hering und Matjes: Hering à la Hirnfasching oder Hering im Rote Bete Barbie-Style.

Die Originalrezepte zum Zuhause-Nachkochen gibt’s hier für Sie. Viel Freude, gutes Gelingen und Vel bekomme!

Hering in Businessfrauen-Sauce

Hering in Businessfrauen-Sauce

Wenn das kein exklusives Meeting ist: Hering, Ibérico-Schinken, Champagner und Kaviar.

Nuggets vom Hering und Presssack mit Kürbissalat

Nuggets vom Hering und Presssack mit Kürbissalat

Los, schnell genießen. Denn diese Nuggets sind auf jeder Party als Erstes weg, versprochen.

Lollie vom Hering à la Hirnfasching

Lollie vom Hering à la Hirnfasching

Wenn norwegischer Hering auf Cornflakes trifft, cruncht es ganz gewaltig. Also gleich mal ausprobieren.

Hering im Rote Bete Barbie-Style

Hering im Rote Bete Barbie-Style

Wer wird denn gleich rotsehen? Na jeder, der diesen norwegischen Hering mit roter Bete probiert.

Hering auf Caipirinha-Art mit Schweine-Popcorn

Ein norwegischer Hering in Brasilien: mit Limonen, Cachaça, Zucker und jeder Menge guter Laune.

Hotdog mit Hering in Chili-Kaffee-Marinade und Rahmkraut

Hotdog mit Hering in Chili-Kaffee-Marinade und Rahmkraut

Dürfen wir vorstellen: Der vielleicht schärfste norwegische Hering aller Zeiten.

Brikett vom Hering auf Schmorgurken

Brikett vom Hering auf Schmorgurken

Schwarz kommt nie aus der Mode. Und auf norwegischem Hering ist es der Knaller der Saison.

Wenn Spitzenköche Hering machen: Stefan Marquard, aus vielen TV-Kochsendungen bekannt, mit einem Bully auf Deutschland-Tournee.

Als wir den süddeutschen Spitzenkoch Stefan Marquard gefragt haben, Herings-Rezepte für uns zu entwickeln, hat er nicht lange gezögert. Mit einem VW-Bully hat er in Hamburg und Berlin seine Kreationen vorgestellt, die jeder ganz einfach nachmachen kann.